たまおの食日記。

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ミンチ肉の表示の事件はひどいですね。
良心のカケラも感じられません。


が、あの“牛肉を使わずに牛ミンチをつくるレシピ”を見て、
まったく別のものを思い出してしまいました。


それは添加物でつくる“肉”。クズ肉に「ゼリー状の液体」を注入し、ぷりっとしたハムにしたり、増粘剤でとろみをつけたりするものです。原材料は適正に表示されているので、法律に違反しているわけでもない。でも、そういうことに思いを馳せる人がどれほどいるか。


先日、雑誌に掲載されていた「甘みのあるポン酢」というのものを頼んでみました。サッパリしてほのかに甘みがあり、とても美味しくいただきました。「熟成した醤油を使い、甘みを出しました。砂糖は一切使っていません！」とででーんと謳ってあり、それはすごいなと思って裏返してみたら、何のこっちゃない、「果糖液糖」「ステビア（※甘味料）」がバッチリ入っている。確かに嘘ではないんだけれども、釈然としない思いが残りました。


みなさん「グルソー」って聞いたことありますかね？グルタミン酸ナトリウム、いわゆるうまみ成分で、「アジ○モト」のお味です。これはもうたいがいの食品には入っているのですが、こないだ、御茶屋さんと話していてビックリしたのは、なんと甘みを出すためにお茶にも入っているんだとか。


お茶つながりで言うと、夏に飲む麦茶。麦茶って、ほんとうはあんなに茶色くならないのだよねー。冷水でも簡単に“色”が出るように着色しているものが多いのです。


食というのは単に栄養をとるためのものだけではなく、楽しむものでもありますよね。お菓子はキレイな色がいいし、見栄えは良いほうがいい。何より美味しくないといけない。手軽さだって大事です。食品添加物を頭から否定するつもりもなければ、そういう立場にもない。私もコンビニがないと生きていけない時期もあったし、そこまでストイックや神経質になる必要はないと思うのです。ですが。


それにしても、あまりにも食べるという行為と、加工する・作るという行為の距離が、遠くなり過ぎたんじゃないかと思います。昔のように、真っ赤に着色された食品などは少なくなった一方で、「しかけ」はより巧妙になり、本物を見極めるのは難しくなったように思います。


見えない恐怖。
見えないだけに、恐ろしいなと思うのです。


例の社長が「安いものを求める消費者も悪い」と言ったのは、
彼の立場では口にしてはならないことですが、
否定することはできません。
消費者が判断力を身につけるしか、方法がないように思います。  

いやはや、今日も暑いですね〜っ。

さて、「食べてキレイ」のために私が最近心がけているのが


●朝・昼・夜と３食欠かさず食べる。
●夜は軽めにし、２１時以降は食べない。
●炭水化物、肉を控える。
●野菜、海藻、豆、小魚を増やす。
●お酒は我慢しなくともよいが、ツマミは控える。
●週２回は１時間半の運動をする。

この５項目を徹底したところ、
２週間で、マイナス１キロ、体脂肪マイナス３％となりました！！
もともとそんなに標準を上回っていたわけではないので
これでも大収穫です。


今まであまり朝ご飯を食べていなかったので
食べる量はちょっと増えたかもしれません。
でも、以前より絶対、健康的になりました。


先週は飲み会があって、
この誓いを少しばかり破ってしまいました・・・。
週の初めなので、今日からまた心を入れ替えてがんばります。
無理しない♪　無理しない♪


さて、写真は暑い日におすすめの
明太サラダうどん。
ジャコと干し筍、ネギに、明太子をからませたもの。
麺つゆをちょっとかけていただきます。
他に水菜やオクラを入れても美味しいと思います。
暑くって食欲がないときにオススメのレシピです！  

５月からダイエットを始めました。

というのも、私は４月に転職して
食品会社に勤務になったのです

やっぱり、仕事のために（重要）
おいしいもの食べないといけないねっ。
ってことでガンガン食べていましたら
夏に向けてちょっとヤバい感じになってきたのです。

やっぱりおいしいものは食べたいし
何より自分でおいしいものを食べてなければ
人にオススメはできないでしょう！

でも、夏前のビキニは着たい！！！

ということで

「食べてキレイになる」をこの夏の研究課題として
食べながらキレイになってやろう！！
食べるダイエットだ！！

食事って、毎日の体をつくるものだから
とっても大切だと思うのです。
たとえ急なダイエットで痩せたとしても、
食事や、基本的な生活がしっかりしていなければ、
内側からキレイになれないと思うんですよね。

というわけで「食べてキレイ」はけっこう重要なテーマになりそうな予感！
私のブログが、何かお役に立てればいいなーと思います。


皆さんも「食べてキレイ」情報がありましたら
どんどん教えて下さい。